Lamai

Denumire latina: Citrus limon

Lamaiul este un arbust nativ din Asia, considerat vesnic verde. Inaltimea sa este variabila in functie de specie. Fructele sale au forma sferica alungita, colorate de la verde deschis, la galben stralucitor. Aceste fructe au fost raspandite in lumea intreaga de catre marinarii care utilizau lamaile pentru a preveni scorbutul datorita cantitatii mari de vitamina C pe care o contin.Sunt utilizate in scop culinar, dar si in scop terapeutic.In Europa, lamaiul a ajuns prin secolul I, e.n. Cu toate acestea, nu a fost cultivat masiv. Abia prin secolul al XV-lea a inceput a fi cultivat in Genova. In America a ajuns prin Cristofor Columb, care a dus cu el seminte de lamai, dar utilizarea lor se limita doar decor si terapie. Abia in secolele XVIII-XIX, odata cu utilizarea lamailor la gatit si ca potentiator de aroma, aceasta cultura a devenit din ce in ce mai importanta. La ora actuala, lamaile sunt utilizate in diverse domenii, in afara de cele deja enumerate: in cosmetica, in produse de curatat, chiar si in scoli, in diverse experimente care ilustreaza producerea curentului electric.
Pe ramuri, lamaiul are tepi, frunzele sunt eliptice, ascutite, de culoare verde inchis, iar florile sunt mici, parfumate, albe, cu tenta purpurie.Au mai multe stamine, un pistil si 4-5 petale, in functie de specie.
Ramura mea de lamai are o floare si doua fructe.Lungimea ramurii este de aproximativ 13 cm, iar fructele au diametrele de 2,5 si 4 cm. Floarea a fost inspirata de lamaiul propriu, care, in perioada de inflorire, imprastie un parfum foarte placut si imbietor, iar fructele le-am adaugat dupa ce am vazut o demonstratie a unuia dintre cei mai vizibili si mai apreciati instructori de flori din zahar, Robert Haynes. La editia din 2019 a evenimentului Cake International din Birmingham, Anglia, Robert H.a demonstrat realizarea unei lamai cu ajutorul unuia dintre veinerele marca proprie si a pastelor Smartflex.Combinatiile de paste pe care le-a folosit, rezultatul minunat al demonstratiei m-a provocat. La intoarcerea acasa, pentru ca tot aveam fructe pe lamaiul propriu, mi-am realizat matritele cu care am lucrat. Pastele Smartflex tocmai ajunsesera si pe piata romaneasca, asa ca am putut aplica informatiile primite cu rezultate foarte multumitoare pentru mine.